10 mẹo nấu ăn thiết yếu bạn nên biết và áp dụng

1. Để bảo toàn chất dinh dưỡng và màu sắc của rau củ, cách chế biến nhanh chóng và hiệu quả nhất là hấp và xào.

2. Nên sử dụng nhiều loại rau, giấm, cà chua, hành tây hoặc thực phẩm ít béo trong món salad, đặc biệt tốt cho người cao huyết áp hoặc cholesterol cao.

3. Tận dụng ngăn đông tủ lạnh để tiết kiệm thời gian; nấu nhiều hơn một lần và đông lạnh để sử dụng sau.

4. Kết hợp nhiều loại trái cây để tạo ra sinh tố bổ dưỡng, chẳng hạn như chuối, mâm xôi, kiwi với nước cam và sữa chua ít béo.

5. Gia vị làm sẵn có thể chứa nhiều muối, làm tăng nguy cơ cao huyết áp.

Thay thế muối bằng thảo mộc và gia vị ít muối, hạn chế lượng muối hàng ngày và tăng cường hương vị bằng nước cốt chanh, vỏ cam quýt hoặc ớt. Khi mua rau củ đóng hộp, chọn loại ít muối và rửa sạch dưới vòi nước. Chọn bánh mì và bánh nướng ít chất béo, và ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt thay vì nguyên liệu tinh luyện. Khi làm bánh, sử dụng sữa chua hoặc kem chua ít béo.

Một cách để giảm chất béo và calo trong nấu ăn là dùng sữa không béo hoặc sữa 1 béo. Cùng tham khảo 12 mẹo bảo quản rau củ hữu ích nhé!

Source: https://afamily.vn/10-meo-nau-an-cuc-quan-trong-ma-ban-nen-ap-dung-20131126013949248.chn